在我国很早的时候，在许多诗人的笔下就有各种的瓜果蔬菜的诗句跟书画，有了各种的名诗跟名画，曾经也风靡一时，有诗句这样写到“七月食瓜，八月断壶，九月叔苴。采荼薪樗，食我农夫”。瓜果蔬菜在春天生出来，夏天疯狂的生长，秋天收获，冬天可以在地窖储藏。诗人跟画家都曾这样称赞，在许多雕刻家的作品中更有许多这样名作。
和田玉雕，在雕刻家的眼中，对其要求有不同的寓意，讲究出自有出处，做工要有做出来的意义，当种包含的意义一定要有吉祥的意思，不一样的题材，不一样的做工，代表不同的寓意，不同的希望，像在瓜果蔬菜中，各种蔬菜的谐音，会意，典故，来表达人们对美好生活的祝福。
在瓜果蔬菜中种类就有非常多的了，像是白菜，黄瓜，莲蓬，玉米，花生，葫芦，茄子，青菜，油菜。首先，像白菜，是在普通百姓家里非常常见的一种蔬菜，当然，它作为一个雅俗共赏的题材，是从乾隆时期开始就有展现出来的在世人眼前的，“白菜”又谐音通“百财”，“玉”通“遇”，加在一起就是“遇百财”的意思，而“百财”也又有各种的含义了，有八方聚财，招财，进财，独揽百财的各种意思，而和田玉跟白菜合在一起，亦雅亦俗，包含着人们对生活给予的各种愿望跟美好的向往。
像黄瓜这种在夏天人们家中的解暑必备，在雕刻家的眼中，黄瓜的寓意就是福瓜的意思。在普通百姓的家中也再熟悉不过了，城市里的女孩子很多人不是用来生吃就是或者用来敷面膜，因为黄瓜有这美容养颜的功效，吃黄瓜也可以减肥，是女孩子们最喜欢的一种即可以减肥，又可以养颜的一种美容蔬菜了，它在玉雕种也寓意着福禄永久，子孙万代的意思。
最后就是葫芦了，在古代的百姓家里，诗人，画家的眼中，葫芦也是一个用处多多的，给大葫芦从中间切开，晒开之后可以当水瓢，大的合起来可以装酒喝，符合古代诗人的风范，古有醉酒李太白。在人们生活中，也有悬挂葫芦，可以用来辟邪，招宝的意思。葫芦也有一种谐音为福禄，因此又有福禄双全的寓意，在一些做生意的大家族里，一些年长的人，也颇为喜欢葫芦的和田玉。
其实就是吉祥件，在中国传统文化赋予了他们吉祥平安，富贵通达的寓意。
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